INGREDIENTS (10/12 parts)
– 2 oeufs
– 35g de sirop d’agave ou de coco
– 30ml d’huile de noisettes
– 200g de fromage blanc 0% MG
– 100ml de lait
– 100g d’amandes en poudre
– 100g de farine type 65
– 70g de farine complète bio
– 1/2 sachet de levure chimique
– 1 cuil à café d’extrait liquide de vanille
– 350g de figues
– 300g d’abricots
– Pignons de pin
PREPARATION
– Dans un récipient, fouettez les oeufs avec le sirop d’agave puis ajoutez l’huile de noisette, le fromage blanc, le lait, fouettez
– Incorporez les amandes en poudre, les farines, la levure, l’extrait de vanille
– Préchauffez le four TH.6 (180°)
– Versez la pâte à cake dans un moule à tarte de 20cm de diamètre
– Coupez les fruits en deux et disposez-les sur la pâte
– Parsemez les pignons de pin
– Enfournez et laissez cuire environ 35 à 40 minutes
– Quand le gâteau est cuit, sortez-le du four et laissez-le bien refroidir avant de le démoulez
– Un délice avec ces fruits 😉