INGREDIENTS (12 parts)

• 820g de yaourt grec nature
• 30g de sirop d’agave (ou sirop de coco)
• 3 oeufs
• 2 gouttes d’arôme naturel liquide d’orange – Vahiné
• 100g de farine d’avoine
• 200g de farine de blé T110
• 80g de flocons d’avoine
• 1 sachet de poudre à lever
• 150g de purée d’amande complète – Jean Hervé
• 20g de cacao maigre en poudre
• Pâte à tartiner fondue

PREPARATION

• Dans un récipient, fouettez le yaourt grec avec le sirop d’agave
• Ajoutez les oeufs, l’arôme et fouettez à nouveau
• Incorporez les farines, les flocons et la levure
• Partagez la pâte 2/3, 1/3
• Dans les 1/3, mélangez la purée d’amande et le cacao en poudre
• Préchauffez le four TH.6 (180°)
• Mettez d’abords de la pâte nature au fond d’un moule à cake en silicone ou en métal de 25cm de longueur
• Etalez la pâte amande-cacao puis une autre couche de pâte nature, une couche amande-cacao et une dernière couche de préparation nature
• Enfournez le gâteau et laissez cuire environ 1 heure
• Quand le gâteau est cuit, sortez-le du four et laissez-le refroidir un peu puis mettez-le au frais 2 à 3 heures
• Démoulez et nappez le dessus avec de la pâte à tartiner fondue (facultatif)
• Gardez au frais
• Le gâteau a une texture mi cake mi cheesecake