Pralin « homemade » {Vegan – Sans gluten – IG bas}

 

INGREDIENTS

– 140g de noisette non emondées

– 160g d’amande non emondées

– 50g de sucre de coco

 

PREPARATION

– Torrefiez les fruits secs dans une poêle

– Quand les fruits ont bien dorés, versez le sucre de coco et mélangez sans arrêt et très vite pour que les amandes et les noisettes

soient bien enveloppées de sucre

– Une fois le sucre fondu et les fruits bien enrobés, retirez du feu

– Attendez que ça refroidisse puis mixez dans un robot (pas très longtemps, il doit rester de petits morceaux) .

– Voilà, vous avez votre pralin sain 😉

* Pour réaliser un délicieux praliné, il vous suffit de mixer plus longtemps jusqu’à obtenir une texture oncteuse et homogène! 🙂

 

pralin maison

 

Caramel maison {Vegan – Sans gluten – IG bas}

 

Je vous citais du caramel maison dans la préparation de mes igloos, je vous publie aujourd’hui la recette.

Comme quoi on peut se faire plaisir sans modération.

 


 

INGREDIENTS

– 250ml de crème liquide au soja

– 200g de sirop d’agave ou de coco

 

PREPARATION

– Dans une casserole profonde, mélangez ensemble la crème végétale et le sirop d’agave puis mettez à ébullition sur feu moyen

– Remuez de temps en temps jusqu’à épaississement et obtention d’un caramel

– J’avoue que je n’ai pas calculé le temps de cuisson parce que je ne savais pas si ça allait marcher, c’était un essai

– Mais comme je vais en refaire, je ferais plus attention au temps et je reviendrai sur ce post pour vous l’indiquer

 

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