Pralin « homemade »

 

INGREDIENTS

– 140g de noisette non emondées

– 160g d’amande non emondées

– 50g de sucre de coco

 

PREPARATION

– Torrefiez les fruits secs dans une poêle

– Quand les fruits ont bien dorés, versez le sucre de coco et mélangez sans arrêt et très vite pour que les amandes et les noisettes

soient bien enveloppées de sucre

– Une fois le sucre fondu et les fruits bien enrobés, retirez du feu

– Attendez que ça refroidisse puis mixez dans un robot (pas très longtemps, il doit rester de petits morceaux) .

– Voilà, vous avez votre pralin sain 😉

* Pour réaliser un délicieux praliné, il vous suffit de mixer plus longtemps jusqu’à obtenir une texture oncteuse et homogène! 🙂

 

pralin maison

 

Caramel maison

 

Je vous citais du caramel maison dans la préparation de mes igloos, je vous publie aujourd’hui la recette.

Comme quoi on peut se faire plaisir sans modération.

 


 

INGREDIENTS

– 250ml de crème liquide au soja

– 200g de sirop d’agave ou de coco

 

PREPARATION

– Dans une casserole profonde, mélangez ensemble la crème végétale et le sirop d’agave puis mettez à ébullition sur feu moyen

– Remuez de temps en temps jusqu’à épaississement et obtention d’un caramel

– J’avoue que je n’ai pas calculé le temps de cuisson parce que je ne savais pas si ça allait marcher, c’était un essai

– Mais comme je vais en refaire, je ferais plus attention au temps et je reviendrai sur ce post pour vous l’indiquer

 

caramel2