INGREDIENTS (10 à 12 parts)
- 80g de margarine végétale
- 195g de compote de pomme
- 30g de sucre de coco
- 200g de crème d’avoine
- 100g de poudre d’amande
- 200g de farine d’épeautre T110
- 1 sachet de poudre à lever
- 3 nectarines
- 30g de farine d’épeautre T110
- 20g de poudre d’amande
- 30g de sucre de coco
- 50g de margarine végétale
- 1 pincée de vanille en poudre
PREPARATION
- Dans un récipient, réduisez en pommade la margarine avec la compote de pomme et le sucre de coco
- Ajoutez la crème d’avoine et fouettez énergiquement
- Incorporez les ingrédients secs
- Préchauffez le four TH.5 (160/170°)
- Dans un moule rond graissé de 24cm de diamètre (en verre pour moi), versez la pâte
- Coupez les nectarines en tranches et disposez-les sur la pâte
- Sablez la farine, la poudre d’amande, le sucre de coco avec la margarine
- Parsemez-en sur les nectarines
- Enfournez et laissez cuire environ 30 minutes
- Quand le gâteau est cuit, sortez-le du four et laissez bien refroidir avant de le démouler