Cake au fromage blanc, noix de coco & clémentine

INGREDIENTS (10 à 12 parts)

  • 3 oeufs
  • 40g de poudre d’agave
  • 300g de fromage blanc type philadelphia
  • Le zeste d’une clémentine
  • 50g d’huile
  • 100g de noix de coco râpée
  • 200g de farine T80 bio
  • 1 sachet de poudre à lever
  • 1 clémentine
  • Sirop d’agave
  • Noix de coco râpée

PREPARATION

  • Dans un récipient, fouettez les oeufs avec la poudre d’agave
  • Ajoutez le fromage blanc, le zeste et fouettez
  • Incorporez les ingrédients secs
  • Préchauffez le four TH.5 (160/170°)
  • Versez la pâte dans un moule à cake, déposez des tranches de clémentine sur le dessus
  • Enfournez et laissez cuire environ 45 minutes
  • Quand le cake est cuit, sortez-le du four
  • Laissez-le bien refroidir avant de le démouler
  • Badigeonnez le dessus de sirop d’agave et parsemez de la noix de coco râpée

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