INGREDIENTS (10 à 12 parts)

• 3 oeufs
• 40g de poudre d’agave
• 300g de fromage blanc type philadelphia
• Le zeste d’une clémentine
• 50g d’huile
• 100g de noix de coco râpée
• 200g de farine T80 bio
• 1 sachet de poudre à lever
• 1 clémentine
• Sirop d’agave
• Noix de coco râpée

PREPARATION

• Dans un récipient, fouettez les oeufs avec la poudre d’agave
• Ajoutez le fromage blanc, le zeste et fouettez
• Incorporez les ingrédients secs
• Préchauffez le four TH.5 (160/170°)
• Versez la pâte dans un moule à cake, déposez des tranches de clémentine sur le dessus
• Enfournez et laissez cuire environ 45 minutes
• Quand le cake est cuit, sortez-le du four
• Laissez-le bien refroidir avant de le démouler
• Badigeonnez le dessus de sirop d’agave et parsemez de la noix de coco râpée