INGREDIENTS (9 parts)

• 120g de chocolat noir 90%
• 300g de compote de pomme ssa
• 3 pots de yaourt nature au soja (ou autre)
• 25g de sucre de coco
• 100g de poudre d’amande
• 70g de farine d’avoine sans gluten (ou autre)
• 1 sachet de poudre à lever
• 3 poires

Nappage:

• 75ml de lait d’amande ssa (ou autre)
• 50g de chocolat noir 90%

PREPARATION

• Faites fondre le chocolat
• Dans un récipient, mélangez la compote de pomme avec les yaourts
• Ajoutez les ingrédients secs et le chocolat fondu, mélangez
• Préchauffez le four TH.6 (180°) four traditionnel
• Pelez les poires et coupez les en lamelles
• Dans un moule silicone tablette ou carré, commencez par mettre une première couche de pâte au chocolat, une couche de lamelle de poire, une couche de pâte, ainsi de suite, il faut que vous obteniez 3 couches de poires et 4 couches de pâte au chocolat
• Enfournez le cake et laissez cuire 30 à 35 minutes
• Quand le cake est cuit, sortez-le du four et laissez-le bien refroidir avant de le démouler sur un plat

Nappage:

• Mettez à bouillir le lait d’amande, retirez du feu et mélangez-y le chocolat coupez en menus morceaux
• Couvrez le cake avec le nappage
• Mettez le fondant au frais pour que le nappage durcisse
• Une combinaison dont je raffole et je crois que pour beaucoup d’entre vous aussi j’en suis sûre 😉