INGREDIENTS (20 parts)

• 4 œufs
• 25g de sucre de coco
• 80g de margarine végétale allégée fondue
• 500ml de lait d’amande – Ecomil
• Le zeste d’une petite orange
• 200g de poudre d’amande
• 300g de semoule fine d’orge (ou de blé)
• 1 sachet de poudre lever

Sirop:

• Le jus de 2 oranges
• 200ml d’eau
• 10ml d’eau de fleur d’oranger
• 30ml de sirop d’agave (ou sirop de coco)

PREPARATION

• Dans un récipient, fouettez les oeufs avec le sucre de coco
• Versez la margarine fondu, le lait d’amande et fouettez à nouveau le tout
• Ajoutez le zeste, la poudre d’amande, la semoule d’orge, la poudre à lever et mélangez bien le tout
• Préchauffez le four TH.6 (180°) Four traditionnel
• Versez la pâte dans un moule à savarin de 25 cm de diamètre et enfournez le gâteau
• Laissez cuire environ 45 minutes
• Sortez-le du four une fois cuit

Sirop:

• Pendant la cuisson du cake, préparez le sirop
• Versez le jus des oranges, l’eau, l’eau de fleur d’oranger, le sirop d’agave dans une casserole et mettez à sur feu moyen jusqu’à ébullition, retirez du feu et laissez refroidir
• Dès la sortie du cake du four, versez doucement le sirop sur le cake
• Attendez qu’il refroidisse et qu’il ait bien absorbé le sirop puis démoulez-le
• Ce cake a fait l’unanimité à la maison, absolument délicieux et fondant 😉