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Parfait choco-cacahuète {Vegan – Sans gluten – IG bas}

Loulou3 commentaires

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INGREDIENTS (11 parts)

  • 100g de chocolat noir 70% à l’agave (Dardenne)
  • 200g de beurre de cacahuète 100%
  • 25g de sucre de coco
  • 20g de cacao maigre en poudre
  • 700ml de lait d’amande ssa (Bjorg)
  • 6,50g d’agar-agar

 

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PREPARATION

  • Faites fondre le chocolat
  • Dans un récipient, réduisez en pommade le beurre de cacahuète
  • Ajoutez le sucre de coco, le cacao en poudre, la moitié du lait d’amande, le chocolat fondu, l’agar-agar et mélangez bien le tout
  • Versez le reste du lait et mélangez à nouveau
  • Transvasez la préparation dans une casserole et mettez-la à ébullition durant 3 minutes
  • Versez le tout dans un moule à cake en silicone (environ 25x8cm), laissez un peu refroidir puis mettez le moule au frais durant 4 heures (mettez un plateau sous le moule pour facilement le déplacer et ne pas le déformer)
  • Démoulez délicatement sur un plat à cake et gardez au frais
  • j’ai arrosé mon parfait de coulis au beurre de cacahuète sans sucre raffiné pour plus de plaisir (facultatif)
  • Vous dirai-je que c’est une vraie tuerie 😮

 

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