INGREDIENTS (25 pièces)

• 120g de farine intégrale de teff bio (Smartfooding)
• 150g de farine T80 bio
• 100g de noisette en poudre
• 20g de sucre de coco
• 80g de margarine végétale allégée
• 120ml de crème liquide de soja (ou autre crème liquide)
• 175g de confiture de fraise 100% fruits (Saveurs Attitudes)
• 35ml d’eau
• 1,50 d’agar-agar
• Brisures de noisette

 

 

PREPARATION

• Dans un récipient, mettez tous les ingrédients secs, ajoutez la margarine et sablez le tout entre vos mains
• Versez la crème liquide, malaxez et formez une pâte
• Préchauffez le four TH.6 (180°)
• Abaissez la pâte, coupez des formes avec un emporte-pièce goutte ou autre,
• Une moitié de gouttes entières et l’autre moitié des gouttes creuses (utilisez un emporte-pièce goutte plus petit)
• Collez avec de l’eau, les gouttes creuses sur les gouttes entières et posez-les sur une plaque de four et enfournez-les
• Laissez cuire environ 15 à 20 minutes
• Sortez-les du four une fois cuits, laissez refroidir
• Dans une casserole, versez la confiture, l’eau, ajoutez l’agar-agar et mélangez
• Mettez à ébullition en remuant un peu pendant 3 minutes
• Remplissez de confiture les creux des gouttes et parsemez des brisures de noisette
• Laissez gélifier puis rangez-les dans une boite hermétique