INGREDIENTS (10 à 12 parts)

• 80g de margarine végétale allégée
• 25g de sucre de coco
• 200g de compote de pommes ssa
• 400ml de lait végétal
• le zeste d’un citron
• 100g de poudre de noisette
• 45g de farine de noisette déshuilée bio – Max de Génie
• 300g de semoule de blé fine complète
• 1 sachet de poudre à lever
• 65g d’abricots secs coupés en dés
• 500ml de jus de pomme ssa

PREPARATION

• Dans un récipient, réduisez en pommade la margarine avec le sucre de coco
• Ajoutez la compote, versez le lait et fouettez bien le tout
• Ajoutez le zeste, les ingrédients secs et mélangez
• Incorporez les dés d’abricots secs
• Préchauffez le four TH.5 (160/170°) Four à chaleur tournante
• Versez la pâte dans un moule a savarin ou autre
• Enfournez et laissez cuire environ 50 minutes
• Quand le gâteau est cuit, sortez-le du four
• Arrosez de jus de pomme le gâteau dans son moule et encore chaud
• Quand le jus est bien incorporé, démoulez le gâteau sur un plat
• Le gâteau est très imbibé et très fondant