INGREDIENTS (4 flans)

Caramel de pomme:

• 1 litre de pur jus de pomme ssa

Flans:

• 500ml de lait de noisette – Ecomil (ou autre lait végétale)
• 20g de sirop d’agave (ou sirop de coco)
• 50g de noisette en poudre
• 4g d’agar-agar

PREPARATION

Caramel de pomme:

• Versez le jus de pomme dans une casserole et mettez et laissez à ébullition jusqu’à ce que le jus réduise et forme un caramel
• Retirez du feu et versez-le dans des moules silicone
• Mettez au congélateur le temps de préparer les flans

Flans:

• Dans une casserole, versez le lait puis mélangez-y, le sirop d’agave, ajoutez les noisettes en poudre, l’agar-agar et mélangez
• Mettez sur feu moyen, à ébullition en remuant sans arrêt pendant 5 minutes
• Retirez du feu
• Versez la préparation flan dans les moules avec les fonds caramel
• Mettez au frais 4 heures environ
• Un vrai délice, de la légèreté et de la fraicheur 😉