INGREDIENTS (26 pièces)

• 80g de beurre de noix de cajou
• 50g de margarine végétale allégée
• 30g de sucre de coco
• 150g de poudre d’amande
• 180g de farine d’épeautre T110 bio
• 100ml de crème liquide végétale
• 180g de noix de cajou grillées et concassées
• Chocolat au lait sans sucre

PREPARATION

• Dans un récipient, réduisez en pommade la purée de noix et la margarine avec le sucre de coco
• Ajoutez les ingrédients, mélangez
• Versez la crème liquide, malaxez et formez une pâte
• Préchauffez le four TH.5 (150/160°)
• Abaissez la pâte et coupez des formes avec un emporte-pièce rond de 4cm de diamètre
• Badigeonnez de la crème liquide sur le dessus des biscuits et plongez le dessus dans les noix de cajou concassées
• Posez les biscuits sur une plaque de four et enfournez-les
• Laissez cuire environ 20 à 25 minutes
• Quand les sablés ont doré, retirez-les du four
• Laissez refroidir
• Faites fondre le chocolat et à la cuillère couvrez le dessus des biscuits
• Posez-les sur une plaque pour laissez durcir puis rangez-les dans une boite hermétique