Flans à la chicorée {Vegan – Sans gluten}

flan à la chicorée3

 

INGREDIENTS (3 grands ou 6 petits flans)

  • Chicorée liquide – Avec plaisir
  • 450ml de lait d’amande ssa – Innocent
  • 15g de farine de lupin
  • 15g de farine de tapioca
  • 1 cuil à soupe de chicorée au cacao en poudre – Leroux
  • 35g de sirop de fleur de coco – Sunny bio
  • 35g de purée d’amande – Koro
  • 4g d’agar-agar

 

flan à la chicorée

 

PREPARATION

  • Mettez une cuillère à café de chicorée liquide dans des moules à flan en silicone (j’ai utilisé  des moules Lékué) et mettez-les au congélateur
  • Dans une casserole, versez le lait puis mélangez-y la farine de lupin et de tapioca, la chicorée en poudre, le sirop de fleur de coco, la purée d’amande et l’agar-agar
  • Mettez sur feu moyen, à ébullition en remuant sans arrêt
  • Laissez refroidir un peu
  • Sortez les moules du congélateur et versez la préparation flan dans les moules puis mettez-les au frais pendant 4 heures
  • Ces flans ont un gout particulier, il faut aimer la chicorée pour les apprécier
  • Vous pouvez aussi en faire un grand flan

 

flan à la chicorée4

2 réflexions sur “Flans à la chicorée {Vegan – Sans gluten}

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