INGREDIENTS (30 pièces)

• 80g de margarine végétale allégée
• 30g de sucre de palmier (Ethiquable)
• 2 yaourts au soja (200g)
• 2 gouttes d’arôme liquide naturel de citron
• 70g de flocons d’avoine bio
• 90g de noisette en poudre
• 175g de farine de blé T80 bio
• 1 sachet de poudre à lever
• 120g de noisettes concassées
• 130g d’abricots coupés en morceaux

PREPARATION

• Réduisez la margarine en pommade avec le sucre de palmier
• Ajoutez les yaourts au soja, l’arôme et mélangez
• Incorporez les ingrédients secs ainsi que les noisettes concassées et les morceaux d’abricot
• Mettez à chauffer le gaufrier et graissez-le
• Formez des boules de pâte de même taille si possible puis aplatissez-les un peu
• Posez les palets de pâte sur la plaque du gaufrier, refermez et laissez cuire
• Retournez les cookies si votre gaufrier comme certains ne cuisent bien que d’un côté
• Quand les cookies sont bien dorés, retirez-les du gaufrier
• Recette étonnante mais je vous assure que les cookies cuisent très bien, ils sont croquants sur le dessus et super fondant à l’intérieur, à refaire avec d’autres fruits secs 😉