INGREDIENTS (16 à 17 pièces)

• 75g de farine d’amarante – Moulins des Moines (ou autre farine sans gluten)
• 50g de d’amande en poudre
• 40g de farine d’avoine sans gluten (ou autre farine)
• 20g de flocons d’avoine (sans gluten)
• 15g de noix de coco râpée
• 20g de sucre de coco
• 25g de mix de graines (graines de tournesol, graines de courge)
• 15g de graines d’amarante soufflées (ou autre graines)
• 15g de graines de lin blond et brun (ou autre graines)
• 15g de graines de sésame
• 3g de bicarbonate
• 1/2 cuil à café rase d’épices à carrot cake – Nomie
• 20ml d’huile de pépins de raisin (ou autre huile neutre)
• 190ml de crème liquide de soja (ou autre crème liquide)

PREPARATION

• Dans un récipient, mélangez tous les ingrédients secs puis ajoutez l’huile, la crème liquide de soja et formez une pâte
• Préchauffez le four TH.6 (180°) four traditionnel
• Abaissez la pâte sur un plan de travail et coupez des formes ovales ou rondes
• Posez les biscuits sur une plaque de four
• Enfournez-les et laissez cuire environ 15 à 20 minutes
• Quand les biscuits sont cuits, sortez-les du four et laissez refroidir
• Toutes les personnes qui les ont mangés à la maison, les ont trouvés super bon, croquants à souhait et l’amarante donne un gout particulier mais délicieux 😉