INGREDIENT (14 pièces)

• 125g de beurre 60% MG
• 100g de poudre d’agave
• 60g d’oeuf
• 200g de farine T80
• 5g de poudre à lever
• Le zeste d’une demi orange
• Vermicelles au chocolat sans sucre raffiné

PREPARATION

• Dans un récipient, réduisez le beurre en pommade avec la poudre d’agave
• Ajoutez les oeufs, mélangez
• Incorporez la farine, la poudre à lever, le zeste d’orange et les vermicelles
• 2 façons de faire les sablés:
• Façonnez un boudin que vous filmerez et mettrez au frais 2 heures environ puis coupez des tranches ou mettez la pâte au frais 2 heures, abaissez la pâte et coupez des sablez à l’emporte pièce rond
• Préchauffez le four TH.5 (160/170°)
• Posez les sablés sur une plaque de four couverte de papier sulfurisé puis les enfournés
• Laissez cuire environ 20 minutes
• Quand les sablés auront pris une belle couleur brune, sortez-les du four
• Laissez refroidir puis régalez-vous