INGREDIENTS (12 parts)

• 4 oeufs
• 30g de sucre de coco
• 50ml d’huile de noisette (ou autre)
• 250ml de lait d’amande ssa (ou autre lait végétal)
• 1/2 cuil à café de vanille en poudre (Sainte Lucie)
• 100g d’amande en poudre
• 150g de farine T150 bio
• 250g de farine T80 bio
• 1 sachet de levure chimique
• 2 pommes
• 250g de myrtilles
• Sukrin melis

PREPARATION

• Dans un récipient, fouettez les œufs avec le sucre de coco
• Versez l’huile, le lait d’amande, fouettez à nouveau
• Ajoutez tous les ingrédients et mélangez bien le tout
• Pelez et coupez les pommes en petits morceaux, incorporez-les à la pâte avec les myrtilles
• Préchauffez le four TH.6 (180°)
• Versez la préparation dans un moule rond en silicone ou en métal à trou de 25cm de diamètre
• Enfournez le cake et laissez cuire environ 45 minutes
• Quand le cake est cuit, sortez-le du four et laissez-le refroidir avant de le démouler
• Saupoudrez du sukrin sur le dessus (facultatif)