INGREDIENTS (9 pièces)

• 80g de margarine végétale allégée
• 200g de compote de pommes ssa
• 25g de sucre de coco
• 2 gouttes d’arôme naturel liquide de citron – Vahiné (ou un zeste)
• 300ml de lait de coco ssa
• 100g de poudre d’amande
• 100g de farine d’avoine sans gluten
• 60g de flocons d’avoine sans gluten
• 1 sachet de poudre à lever
• 100g de framboises (+ un peu pour le dessus)
• 100g de myrtilles (+ un peu pour le dessus)

PREPARATION

• Dans un récipient, réduisez en pommade la margarine, ajoutez la compote, le sucre de coco, l’arôme et mélangez
• Versez le lait de coco et fouettez
• Incorporez les ingrédients secs ainsi que les fruits
• Préchauffez le four Th.6 (180°) four traditionnel
• Remplissez la préparation dans des petits moules à cakes en silicone ou en métal puis placez des framboises et des myrtilles sur les dessus
• Enfournez les cakes et laissez cuire environ 30 minutes
• Quand les cakes sont cuits, sortez-les du four et laissez refroidir avant de les démouler
• Un délice ces petits cakes aux fruits rouges surtout avec un petit coulis de fruits rouges ss que j’ai réalisé moi-même 😉