INGREDIENTS (26 pièces)

• 220g de farine T80 bio
• 130g de farine de sorgho bio (ou autre farine sans gluten)
• 50g de sucre de coco
• 1 cuil à soupe d’épices à spéculoos
• 1/2 cuil à café de cacao maigre en poudre
• 50ml d’huile de pépins de raisin (ou autre huile)
• 150ml de lait de soja ssa (ou autre)

PREPARATION

• Dans un récipient, mélangez tous les ingrédients secs
• Ajoutez l’huile et sablez le tout entre vos mains
• Versez le lait de soja, malaxez et formez une pâte
• Préchauffez le four TH.6 (180°) four traditionnel
• Abaissez la pâte sur un plan de travail sur une épaisseur de 0,5 cm
• Si vous avez un tampon spéculoos, marquez-en la pâte puis coupez des rectangles avec un emporte-pièce
• Posez les biscuits sur une plaque de four et enfournez-les
• Laissez cuire environ 10 à 15 minutes (pas plus, ça assécherait les biscuits)
• Quand les biscuits sont cuits, sortez-les du four et laissez refroidir avant de les ranger
• Bien sûr ils ne valent pas les vrais spéculoos parce faible en sucre mais ils sont quand même délicieux avec la saveur des épices 😉