INGREDIENTS (10/12 parts)
– 135g de maïzena
– 120g d’amandes en poudre
– 1 pincée de sel
– 100g de margarine végétale allégée
– 1 oeuf
– 3 petits pots de compote sans sucre pomme-mirabelle
– 1 blanc d’oeuf
– 400g de quetches
– Amandes concassées
– Chantilly sans lactose (voir autres recettes)
PREPARATION
– Dans un récipient, versez la maïzena, les amandes en poudre, le sel puis ajoutez la margarine et sablez le tout entre vos mains
– Ajoutez l’oeuf, malaxez et formez une pâte
– Beurrez et farinez un moule à tarte de 20cm de diamètre
– Abaissez la pâte sur un plan de travail fariné puis foncez l’abaisse dans le moule à tarte
– Préchauffez le four TH.6 (180°)
– Mélangez la compote avec le blanc d’œuf puis versez cette préparation dans le fond de tarte, disposez les quetches et parsemez des amandes concassées
– Enfournez la tarte et laissez-la cuire 30 minutes environ
– Une fois cuite, sortez-la du four et laissez-la bien refroidir avant de la démouler
– Décorez les bords et le centre de la tarte avec de la chantilly