Maamouls choco-coco

Petite semaine de vacances en Angleterre chez ma soeur, semaine qui est passée très vite snifff!

J’en ai profité pour me ravitailler en produits sans sucre qui ne sont pas en vente en France pour faire de belles pâtisseries gourmandes 😉

 


 

INGREDIENTS (20/25 maamouls)

– 100ml de crème de coco

– 100g de chocolat noir sans sucre

– 100g de noix de coco râpée

– 150g de semoule fine

– 150g de farine semi complète bio

– 50g de maïzena

– 50g de farine complète bio

– 20g de sukrin

– 110g de beurre mou allégé

– 150ml de crème de coco

 

PREPARATION

– Faites fondre le chocolat sur feu doux avec la crème de coco, otez du feu puis mélangez-y la noix de coco râpée, vous obtiendrez une farce compacte

– Versez dans un récipient, la semoule, la maïzena, la farine semi- complète, la farine complète, mélangez

– Incorporez le beurre et sablez le tout entre vos mains

– Ajoutez la crème de coco, malaxez et formez une pâte

– Couvrez et laissez reposer 15 minutes

– Prenez un peu de pâte, aplatissez-la au creux de votre main, faites un creux, posez une boule de farce chocolat-coco

– Rabattez la pâte vers le centre pour couvrir la farce, roulez entre vos mains pour bien souder

– Mettez la boule fourrée dans un moule à maamoul, appuyez un peu la pâte pour bien marquer le décor, démoulez

– Préchauffez le four à 180°C (TH.6)

– Posez les maamouls sur une plaque de four chemisée de papier sulfurisé

– Enfournez les maamouls et laissez-les cuire 20 à 25 minutes environ

– Une fois cuits, ils doivent légèrement dorer, laissez refroidir

– Quand ils auront bien refroidi, rangez les maamouls dans une boîte hermétique

 

maamouls-chocolat-coco3

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