Flans, Cheesecakes & Entremets

Flan au café, cajou & insert miel au cacao {Vegan – Sans gluten – IG bas}

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INGREDIENTS (3 flans)

  • 450ml de lait cajou-coco – Isola Bio
  • 80g de purée de noix de cajou – Nu3
  • 20g de sirop de fleur de coco
  • 3,80g d’agar-agar
  • 3 cuil à café de café soluble
  • Pâte à tartiner miel-cacao – Adé Fabrik

 

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PREPARATION

  • Dans une casserole, versez le lait puis mélangez-y, le sirop de fleur de coco, la purée de noix de cajou et l’agar-agar
  • Mettez sur feu moyen, à ébullition en remuant sans arrêt
  • Retirez du feu et incorporez le café soluble
  • Versez la préparation flan de moitié dans les moules à flan en silicone, mettez au centre une cuillère à café de pâte à tartiner miel au cacao puis recouvrez avec la préparation flan
  • Mettez au frais 4 heures environ
  • Un vrai délice quand on aime le café et avec l’insert, on fond complètement 😉

 

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