Anneaux framboise-chocolat {Sans lactose}

anneaux framboise-chocolat3

 

INGREDIENTS (15 pièces)

  • 4 oeufs
  • 25g de sucre de coco
  • 50ml d’huile de colza (Paysans d’ici – Ethiquable)
  • 260ml de lait d’amande ssa (ou autre lait végétal)
  • 50g de farine de noisette – Huilerie Lepine (ou autre farine sans gluten)
  • 200g de farine de blé T110 (ou autre farine)
  • 1/2 cuil à café de vanille en poudre
  • 1 sachet de poudre à lever (ou levure chimique)
  • 100g de framboise
  • 100g de chocolat noir coupé en morceaux
  • Amandes effilées

 

anneaux framboise-chocolat4

 

PREPARATION

  • Dans un récipient, fouettez les oeufs avec le sucre de coco
  • Versez l’huile, le lait d’amande et fouettez
  • Ajoutez les ingrédients secs et mélangez
  • Préchauffez le four Th.6 (180°) four traditionnel
  • Mettez un peu de pâte dans des petits moules en savarin en métal ou en silicone
  • Posez 4 framboises et 4 morceaux de chocolat sur le fond de pâte puis recouvrez avec le reste de pâte
  • Parsemez des amandes effilées
  • Enfournez les cakes et laissez cuire environ 20 à 25 minutes
  • Quand les anneaux sont cuits sortez-les du four et laissez-les refroidir avant de les démouler
  • Saupoudrez du sukrin melis (facultatif)

 

anneaux framboise-chocolat

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