INGREDIENTS (5 pièces)

Fonds croquants:

• 100g de muesli fruits secs et noix ssa – Happy bio
• 60g d’amandes effilées grillées
• 20g de sirop d’agave (ou sirop de coco)
• 95g de compote de pomme ssa
• 1/2 cuil à café de vanille en poudre

 

Cheese au chocolat:

• 100g de chocolat noir à l’agave 70% – Dardenne
• 500g de yaourt grecque 0% (ou yaourt nature végétal ou non)
• 15g de sirop d’agave (ou sirop de coco)

 

Nappage mandarine:

• 7 petites mandarines
• 100g de confiture 100% fruits orange-gingembre bio – Saveurs attitudes
• 80ml d’eau
• 2,20g d’agar-d’agar

 

 

PREPARATION

Fonds croquants:

• Mélangez le muesli avec les amandes effilées concassées, le sirop d’agave, la compote et la vanille
• Mettez le tout dans une casserole et sur feu moyen, faites grillez légèrement le mélange en remuant sans arrêt
• Retirez du feu et tassez le croquant au fond des verrines

 

Cheese au chocolat:

• Faites fondre le chocolat
• Fouettez le yaourt grecque avec le sirop d’agave et le chocolat fondu
• Couvrez de crème les fonds croquants

 

Nappage mandarine:

• Pelez les mandarines et retirez le plus de peaux blanches et séparez les quartiers
• Placez les quartiers sur la crème en forme de fleur
• Dans une casserole, mettez le 100% fruits avec l’eau, l’agar-agar et mélangez
• Mettez à ébullition sur feu moyen pendant 3 minutes
• Retirez du feu, passez le glaçage au chinois puis nappez le dessus des fruits
• Gardez au frais