INGREDIENTS (10 à 12 parts)

• 500g de yaourt grec végétal
• 3 oeufs
• 35g de sucre de coco
• 2 pincées de vanille en poudre
• 100g de poudre d’amande
• 100g de farine T110
• 1 sachet de poudre à lever
• 560g de poires (2 grosses ou 4 petites)
• Amandes effilées
• Poudre d’agave

PREPARATION

• Dans un récipient, fouettez le yaourt avec les oeufs
• Ajoutez les ingrédients secs et fouettez
• Pelez et coupez les poires en morceaux
• Incorporez-les à la pâte
• Préchauffez le four TH.5 (160/170°) chaleur conventionnelle
• Remplissez la préparation dans un moule de 23 cm de diamètre
• parsemez des amandes effilées
• Enfournez et laissez cuire environ 50 minutes
• Quand le gâteau est cuit, sortez-le du four et laissez-le refroidir avant de le démouler
• Saupoudrez de la poudre d’agave sur le dessus du cake