INGREDIENTS (20 parts)

• 80g de margarine végétale allégée
• 3 oeufs
• 250ml de lait de soja ssa
• 30g de miel de châtaigne
• 1 cuil à café rase d’anis en poudre
• 220g de farine T80 bio
• 1 sachet de poudre à lever
• 100g de pistaches
• 90g de cranberries séchées (sucrées au jus de pomme)

PREPARATION

• Dans un récipient, réduisez la margarine en pommade
• Ajoutez les œufs, le lait, le miel et fouettez
• Incorporez les ingrédients secs ainsi que les pistaches, les cranberries et mélangez bien
• Préchauffez le four Th.6 (180°) four traditionnel
• Remplissez la préparation dans un moule couronne graissé de 25cm de diamètre
• Enfournez le cake et laissez cuire environ 45 à 50 minutes
• Quand le cake est cuit, sortez-le du four, laissez refroidir puis démoulez-le
• J’aime trop les cakes aux fruits secs et celui-ci est un vrai régal avec des fruits que j’ai beaucoup et que je pourrais mettre partout 😉