Petits cakes châtaigne & noix {Sans lactose – IG bas}

INGREDIENTS (14 pièces)

PREPARATION

Dans un récipient, fouettez les œufs avec le sucre de coco
Versez l’huile, le yaourt et mélangez
Ajoutez la farine, les amandes en poudre, la levure, les épices à speculoos et mélangez
Dans un autre récipient, mélangez la purée de châtaigne avec les noix concassées et le sucre de palmier
Préchauffez le four Th.6 (180°)
Dans des petits moules rectangles en silicone, mettez d’abords de la pâte puis mettez de la farce châtaigne-noix puis recouvrez de pâte
Déposez des cerneaux de noix sur le dessus
Enfournez et laissez cuire environ 35 minutes
Quand les cakes sont cuits, sortez-les du four et laissez-les refroidir
Démoulez et dégustez-les un peu tiède, ils sont magnifiquement fondants 😮