INGREDIENTS (22 pièces)

• 150g de farine T80 bio
• 100g de farine d’orge bio (ou autre: farine de blé…)
• 25g de sucre de coco
• 1/2 cuil à café de cannelle en poudre
• 3g de poudre à lever
• 55g de margarine végétale allégée
• 120ml de crème liquide de soja (ou autre crème liquide)
• Beurre de cacahuètes
• Sucre de coco
• Sirop d’agave
• Brisures de cacahuètes

PREPARATION

• Dans un récipient, mettez les ingrédients secs
• Ajoutez la margarine et sablez le tout entre vos mains
• Versez la crème liquide, malaxez et formez une pâte
• Préchauffez le four Th.6 (180°)
• Abaissez la pâte sur un plan de travail fariné en un grand rectangle
• Etalez du beurre de cacahuètes, saupoudrez du sucre de coco puis roulez les 2 grandes extrémités du rectangle pour former 2 boudins collés l’un à l’autre
• Coupez des tranches d’environ 2 cm d’épaisseur et aplatissez un peu
• Posez les palmiers sur une plaque de four, badigeonnez le dessus de sirop d’agave et parsemez des brisures de cacahuètes
• Enfournez les palmiers et laissez cuire environ 15 minutes
• Quand les palmiers sont cuits, sortez-les du four
• Palmiers croquants et savoureux avec le beurre de cacahuètes dont je raffole 😉