INGREDIENTS (22 pièces)
Pâte à biscuits:
- 80g de farine extraordinaire orange – Greendoz
- 100g de farine d’avoine sans gluten bio
- 70g de farine T80 bio
- 20g de sucre de bouleau (xylitol) – Natsuc
- 40ml d’huile de pépins de citrouille (ou autre de votre choix)
- 2 gouttes d’arôme naturel liquide d’orange
- 130ml de crème liquide de soja (ou autre crème liquide)
Farce:
- 100g de purée de graines de courges – Dietfood
- 10g de sucre de bouleau (xylitol) – Natsuc
- 2 cuil à café de jus de citron
Déco:
- Cacao maigre en poudre + eau
PREPARATION
Pâte à biscuits:
- Dans un récipient, mélangez tous les ingrédients secs
- Ajoutez l’huile, l’arôme et sablez le tout entre vos mains
- Versez la crème liquide, malaxez et formez une pâte
Farce:
- Mélangez la purée de pépins de courge avec le sucre et le jus de citron
- Préchauffez le four Th.6 (180°)
- Prélevez un peu de pâte, mettez-la dans un moule silicone demi-citrouille, creusez le centre et retirez
- Mettez de nouveau un peu de pâte dans le moule, creusez et mettez dans le creux de la farce
- Badigeonnez au pinceau de l’eau sur les bords et collez dessus l’autre moitié de citrouille, démoulez le tout, façonnez la citrouille pour qu’elle prenne forme et si les traits de la citrouille se sont atténués, remarquez-les avec une pointe
- Recommencez l’opérations jusqu’à épuisement de la pâte
- Enfourner 15-20 mins.
Déco:
- Mélangez du cacao avec un peu d’eau et avec un pinceau, colorez la pointe de la citrouille
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LA CUISINE HEALTHY DE LOULOU 