INGREDIENTS (9 à 10 pièces)

• 2 œufs
• 1 pincée de sel
• 400ml de lait de teff ssa (ou autre « lait » végétal)
• 100g de semoule complète bio
• 100g de farine d’épeautre T80 bio

 

 

PREPARATION

• Fouettez les œufs avec le sel
• Versez la moitié du lait, fouettez
• Ajoutez la semoule, la farine et mélangez énergiquement
• Versez le reste du lait et mélangez
• Laissez reposer la préparation 15 minutes
• Chauffez une poêle antiadhésive, graissez-la un peu puis faites cuire vos crêpes
• Crêpes un peu plus épaisses que les traditionnelles mais vraiment trop bonnes surtout quand elles sont garnies de ce que l’on aime (pour moi, c’est soit miel, soit sirop d’érable ;))