INGREDIENTS (20 parts)

Pâte potion orange:

• 3 oeufs
• 25g de sucre de coco
• 40ml d’huile de pépins de raisin
• 240ml de lait de soja ssa (ou autre lait végétal)
• 100g de farine extraordinaire orange (greendoz)
• 250g de farine T80 bio
• 1/2 sachet de levure chimique
• 2 gouttes d’arôme liquide naturel d’orange

 

Pâte potion blanche:

• 2 oeufs
• 20g de sucre de coco
• 30ml d’huile de pépins de raisin
• 170ml de lait de soja ssa (ou autre lait végétal)
• 80g de farine extraordinaire blanche (Greendoz)
• 180g de farine T80 bio
• 1/2 sachet de levure chimique
• 2 gouttes d’arôme liquide naturel de citron
• Poudre de caroube (ou cacao maigre)

 

 

PREPARATION

Pâte potion orange:

• Dans un récipient, fouettez les oeufs avec le sucre de coco
• Ajoutez l’huile, le lait de soja et mélangez
• Incorporez les farines, la levure et l’arôme

Pâte potion blanche:

• Mélangez les ingrédients comme pour la pâte orange
• Préchauffez le four TH.6 (180°)
• Dans un moule à kouglof ou autre, graissez le moule puis tapissez les parois avec de la poudre de caroube
• Commencez par mettre au fond du moule la pâte orange, saupoudrez de poudre de caroube, puis mettez la pâte blanche, saupoudrez de poudre de caroube
• Faites ainsi, vous devez avoir 3 couches de pâte orange et 2 couches de pâte blanche
• Enfournez le cake et laissez cuire environ 45 à 50 minutes
• Quand le cake est cuit, sortez-le du four et laissez-le refroidir avant de le démouler
• Cake très moelleux 😉