INGREDIENTS (18 pièces)

• 70g de margarine végétale allégée
• 30g de sucre de coco
• 3 oeufs
• 150ml de lait concentré non sucré
• 1/2 cuil à café de cannelle en poudre
• 80g de farine d’amarante
• 60g de farine de pépins de courge bio
• 1/2 sachet de levure chimique
• 20g de cacao maigre en poudre
• 50g de graines de courge

PREPARATION

• Dans un récipient, réduisez en pommade la margarine avec le sucre de coco
• Ajoutez les oeufs, le lait, fouettez
• Incorporez les farines avec la levure
• Prélevez 1/3 de pâte et mélangez-y le cacao
• Dans le reste de pâte, ajoutez les graines de courge
• Préchauffez le four TH.6 (180°)
• Dans des moules en silicone petit beurre ou autres moules rectangle, étalez une couche fine de pâte de cacao et couvrez avec la pâte à la courge
• Posez les moules sur une plaque de four et enfournez-les
• Laissez cuire environ 20 minutes
• Quand les cakes sont cuits, sortez-les du four, laissez refroidir puis démoulez-les
• Rangez-les dans une boite hermétique