INGREDIENTS (20 pièces)

• 160g de farine T80 bio
• 80g de farine d’avoine bio
• 80g de noisette en poudre
• 20g de sucre de coco
• 70g de margarine végétale allégée
• 90ml de crème liquide de soja (ou autre crème liquide)
• Sirop d’agave ou de coco
• Graines de sésame blanches
• 100g de confiture de cassis ssa (Saveurs Attitudes)
• 1g d’agar-agar

PREPARATION

• Dans un récipient, mettez tous les ingrédients secs, ajoutez la margarine et sablez le tout entre de vos mains
• versez la crème liquide de soja, malaxez et formez une pâte
• Préchauffez le four TH.6 (180°)
• Abaissez la pâte sur un plan de travail fariné, coupez des étoiles avec un emporte-pièce, percez le centre de la moitié des étoiles avec un petit emporte-pièce rond ou avec une douille
• Badigeonnez les étoiles percées avec du sirop d’agave et collez dessus des graines de sésame
• Posez toutes les étoiles sur une plaque de four, enfournez et laissez cuire environ 20 minutes
• Quand les sablés sont cuits, sortez-les du four et laissez refroidir
• dans une casserole, versez la confiture, l’agar-agar et mettez à ébullition pendant 2 minutes en remuant
• Déposez de la confiture sur les étoiles entières et collez dessus les étoiles percées
• Etoiles ultra fondantes, un vrai plaisir en bouche