Biscuits façon sucettes & sucre d’orge pistache-fraise {Vegan}

biscuits façon sucettes et cannes sucre d'orge fraise-pistache

 

INGREDIENTS (environ 12 sucettes et 20aines cannes)

  • 280g de farine T80 bio
  • 100g d’amandes en poudre
  • 50g de xylitol (sucre d’écorce de bouleau)
  • 80g de margarine végétale allégée

 

Pâte à la fraise:

  • 10g de fraise en poudre ssa
  • Colorant rouge en poudre (betterave)
  • 40ml de crème liquide de soja (ou autre crème végétale)

 

Pâte à la pistache:

  • 30g de pistache en poudre
  • Colorant vert en poudre (chlorophylle)
  • 40ml de crème liquide de soja (ou autre crème végétale)

 

Pâte blanche:

  • 40ml de crème liquide de soja (ou autre crème végétale)

 

Dorure:

  • Sirop d’agave (ou sirop de coco)

 

biscuits façon sucettes et cannes sucre d'orge fraise-pistache3

 

PREPARATION

  • Dans un récipient, mettez les ingrédients secs, ajoutez la margarine et sablez le tout entre vos mains
  • Partagez la préparation sablée en 3

 

Pâte à la fraise:

  • Dans une part, mélangez la poudre de fraise, le colorant rouge et la crème liquide, malaxez et formez une pâte, mettez de côté

 

Pâte à la pistache:

  • Faites comme pour la pâte à la fraise en mettant la poudre de pistache et le colorant vert
  • Préchauffez la four TH.6 (180°)
  • Pour faire les sucettes, prenez la moitié des 3 pâtons
  • Abaissez les trois pâtes (la pâte blanche un peu plus), roulez le tout
  • Coupez des tranches, fixez des bâtons de sucettes au dos des rouleaux et posez les sur une plaque de four
  • Pour les cannes, formez avec les restes de pâtes de fin boudins puis tressez-les ensemble en les affinant en les roulant
  • Coupez des morceaux de 8cm de longueur et formez des cannes
  • Posez les cannes sur la plaque de four et enfournez (vous aurez besoin de 2 plaques)

 

Dorure:

  • Badigeonnez sur les biscuits du sirop d’agave pour leur donner un aspect brillant comme les vrais sucre d’orge 😉
  • Enfournez et laissez cuire environ 20 minutes
  • Quand les biscuits sont cuits, sortez-les du four et laissez refroidir
  • Vous pouvez faire ces biscuits pour les offrir ou les poser sur votre table pendant ces périodes de fêtes
  • ATTENTION! les dents, ils sont durs comme les bonbons 🙂

 

biscuits façon sucettes et cannes sucre d'orge fraise-pistache4

 

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