INGREDIENTS (6 à 7 pains)

• 360ml de lait de soja ssa (ou autre lait végétal)
• 20g de levure de boulanger
• 40g de margarine végétale allégée
• 1/2 cuil à café de sel
• 250g de farine T80 bio
• 150g de farine T150 bio
• 70g de potion verte (Greendoz)
• 50g de mix de graines (potiron, tournesol, sésame, lin)
• Crème liquide de soja (ou autre crème végétale)

PREPARATION

• Versez le lait dans une casserole avec la margarine et faites chauffer et fondre le tout
• Prélevez un peu de liquide et trempez-y la levure de boulanger
• Dans un récipient, mettez les farines (pas la potion), le sel, la levure, la moitié du mélange lait-margarine et pétrissez bien la pâte
• Partagez la pâte, mettez 1/3 de pâte dans un autre récipient, ajoutez la potion verte et la moitié du mélange lait-margarine et pétrissez bien le tout pour bien incorporez la farine verte puis couvrez
• Dans le reste de pâte, ajoutez 30g de graines, le reste de liquide, pétrissez bien le tout et couvrez pendant 30 minutes
• Cassez les pâtes, formez des boules de pâte blanches et des boules de pâtes vertes
• Abaissez les boules blanches et vertes (aidez vous de farine parce que ça colle), posez les abaissez vertes sur les abaisses blanches et roulez le tout
• Aplatissez les pains, marquez le dessus au couteau ou au tampon, posez-les sur une plaque de four, couvrez-les avec un torchon et mettez à lever pendant 1h30
• préchauffez le four TH.8 (200°)
• Badigeonnez le dessus des pains avec la crème liquide de soja, parsemez le reste des graines et enfournez
• Laissez cuire environ 20 minutes
• Quand les pains sont cuits et dorés, retirez-les du four
• Délicieux au petit déj’ … mais pas que 😉