INGREDIENTS (20 biscuits)
– 80g de farine d’épeautre bio
– 100g de farine d’orge bio
– 320g de farine complète bio
– 100g de noisettes en poudre
– 3 petits suisse 0% MG
– 100g de beurre allégé mou
– 200ml de lait concentré non sucré
– Chocolat noir sans sucre (Gerblé)
– Noisettes en poudre
PREPARATION
– Dans un récipient, versez les farines, ajoutez les noisettes en poudre, mélangez
– Ajoutez les petits suisse, le beurre coupé en morceaux, incorporez-les aux ingrédients secs en sablant le tout entre vos mains.
– Ajoutez le lait concentré non sucré, malaxez et formez une pâte
– Laissez cette pâte reposer 15 minutes, enveloppée dans du film plastique
– Faites des boules de pâte et insérer-les dans un moule silicone gland, démoulez
– Préchauffez le four TH.6 (180°)
– Posez les glands sur une plaque de four chemisée de papier sulfurisé
– Enfournez et laissez cuire environ 20 minutes.
– Quand les biscuits sont cuits, otez-les du four et posez-les sur un plateau.
– Faites fondre le chocolat, collez 2 glands avec ce chocolat, badigeonnez le bas des glands avec le chocolat fondu et couvrez avec la poudre noisette.
– Laissez le chocolat durcir puis conservez ces biscuits dans une boîte hermétique.