Glands à la noisette et au chocolat

 

INGREDIENTS (20 biscuits)

– 80g de farine d’épeautre bio

– 100g de farine d’orge bio

– 320g de farine complète bio

– 100g de noisettes en poudre

– 3 petits suisse 0% MG

– 100g de beurre allégé mou

– 200ml de lait concentré non sucré

– Chocolat noir sans sucre (Gerblé)

– Noisettes en poudre

 

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PREPARATION

– Dans un récipient, versez les farines, ajoutez les noisettes en poudre, mélangez

– Ajoutez les petits suisse, le beurre coupé en morceaux, incorporez-les aux ingrédients secs en sablant le tout entre vos mains.

– Ajoutez le lait concentré non sucré, malaxez et formez une pâte

– Laissez cette pâte reposer 15 minutes, enveloppée dans du film plastique

– Faites des boules de pâte et insérer-les dans un moule silicone gland, démoulez

– Préchauffez le four TH.6 (180°)

– Posez les glands sur une plaque de four chemisée de papier sulfurisé

– Enfournez et laissez cuire environ 20 minutes.

– Quand les biscuits sont cuits, otez-les du four et posez-les sur un plateau.

– Faites fondre le chocolat, collez 2 glands avec ce chocolat, badigeonnez le bas des glands avec le chocolat fondu et couvrez avec la poudre noisette.

– Laissez le chocolat durcir puis conservez ces biscuits dans une boîte hermétique.

 

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