Boulettes fourrées au tahin, aux cacahuètes & amandes

 

INGREDIENTS

– 170g de farine complète bio

– 130g de farine semi-complète bio

– 1/2 cuil à café de cannelle en poudre

– 150g de margarine végétale allégée

– 15g de sirop d’agave ou de coco

– 70ml de lait concentré non sucré

 

Fourrage:

– 100g de tahin de sésame sans sucre

– 50g d’amandes en poudre

– 5g de cacao maigre en poudre

– 30g d’arachide en poudre

– 20g de sirop d’agave ou de coco

– Cacahuètes concassées

– Amandes concassées

 

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PREPARATION

– Dans un récipient, versez les farines, la cannelle, mélangez

– Incorporez la margarine aux ingrédients secs et sablez le tout entre vos mains

– Ajoutez le lait concentré non sucré avec le sirop d’agave, malaxez et formez une pâte

– Couvrez et laissez reposer 15 minutes

– Formez un fourrage en mélangeant le tahin de sésame avec les amandes en poudre, le cacao en poudre, les arachides en poudre, le sirop d’agave

– Prélevez une boule de pâte de la taille d’une noix, creusez-la, mettez de la farce dans le creux et refermez avec la pâte

– Roulez ensuite les boulettes dans un mélange cacahuètes et amandes concassées

– Préchauffez le four TH.6 (180°)

– Posez les boulettes sur une plaque de four couverte de papier sulfurisé et enfournez-les

– Laissez-cuire environ 20 à 25 minutes

– Quand les boulettes sont cuites, sortez-les du four et laissez bien refroidir avant de les ranger dans une boite hermétique

 

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