INGREDIENTS (20/25 bâtonnets)

Pâte:

– 250g de semoule moyenne

– 250g de grosse semoule

– 100g de margarine végétale allégée fondue

– 40ml d’eau de fleur d’oranger

– 130ml d’eau

 

Farce:

– 250g de pâte de datte

– 70g de graines de sésame grillées et moulues

– 17ml d’eau de fleur d’oranger

– 1/2 cuil à café de cannelle en poudre

 

Sirop:

– 500ml d’eau

– 100ml de sirop d’agave ou de coco

– 1 cuil à soupe de miel d’acacia

– 1 cuil à soupe d’eau de fleur d’oranger

– Graines de sésame grillées

 

PREPARATION

Pâte:

– Dans un récipient, mélangez les 2 semoules puis ajoutez la margarine fondue et sablez la préparation entre vos mains

– Versez l’eau et l’eau de fleur d’oranger et formez une pâte

– Enveloppez-la dans du film alimentaire

Farce:

– Formez une farce en mélangeant la pâte de datte avec les graines de sésame moulues, l’eau de fleur d’oranger et la cannelle

– Préchauffez le four TH.6 (180°)

– Prélevez de la pâte, étalez-la en un long rectangle, posez des petites boudins de farce, coupez au niveau de chaque bout de farce, roulez la pâte sur la farce pour l’envelopper

– Travaillez les boudins entre vos mains pour bien enfermer la farce et bien souder la pâte (vouz retirez sûrement du surplus de pâte)

– Roulez les boudins sur un rouleau à motif (le mien est à bande) et les boudins se transformeront en bâtonnets

 

– Posez les bâtonnets sur une plaque de four couverte de papier sulfurisé

– Enfournez et laissez cuire environ 25 à 30 minutes

Sirop:

– Dans une casserole, versez l’eau, le sirop d’agave, le miel, l’eau de fleur d’oranger et mettez à ébullition

– Quand les bâtonnets sont cuits, retirez-les du four et plongez-les dans le sirop, laissez bien tremper afin que les bâtonnets soient bien imbibés

– Egouttez dans une passoire puis parsemez dessus des graines de sésame

– Petites gourmandises délicieuses et saines à déguster lors du repas de rupture du jeûne ou avec un bon thé sans sucre bien sûr 😉