INGREDIENTS (20/25 biscuits)
– 130g de farine semi-complète
– 100g de farine de maïs
– 50g d’amandes en poudre
– 80g de margarine allégée
– 45g de crème fraiche 7% MG
– 1 cuil à café d’arôme liquide érable
– 80ml de lait concentré non sucré
– Petits carrés de chocolat sans sucre
– Chocolat sans sucre fondu
PREPARATION
– Dans un récipient, versez les farines, les amandes en poudre, mélangez
– Ajoutez la margarine et la crème fraîche à la préparation et sablez le tout entre vos mains
– Incorporez le lait concentré non sucré, l’arôme, malaxez et formez une pâte
– Etalez la pâte au rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 0,5cm (aidez-vous de
farine si la pâte colle trop), marquez des ruches avec un tampon ruche puis avec un
emporte-pièce carré coupez des carrés de ruches,
– Préchauffez le four TH.6 (180°)
– Posez les biscuits sur une plaque de four couverte de papier sulfurisé
– Mettez-les à cuire pendant 15 à 20 mins, surveillez la cuisson, ils doivent colorés légèrement sur le dessus
– Une fois cuits, sortez-les du four et laissez-les refroidir
– Collez une tablette de chocolat entre 2 biscuits avec du chocolat fondu
– Laissez sécher puis rangez-les dans une boîte hermétique