INGREDIENTS

Pâte à cake:

– 2 oeufs

– 20g de sirop d’agave ou de coco

– 30ml d’huile de pépins de raisins

– 2 yaourts au soja natures

– 100g de noisette en poudre

– 100g de fécule de pommes de terre

– 125g de farine d’épeautre bio

 

Fourrage:

– 60g de confiture de fruits rouges sans sucre ajoutés

– 80g de pâte de noisette sans sucres ajoutés

– Poudre de noisette

 

PREPARATION

– Dans un récipient, fouettez les œufs avec le sirop d’agave puis ajoutez l’huile, les yaourts, mélangez

– Incorporez les noisettes en poudre, la fécule de pommes de terre, la farine d’épeautre

– Préchauffez le four TH.6 (180°)

– Versez la pâte dans des moules à madeleine en silicone ou en téflon

– Enfournez et laissez cuire environ 25 à 30 minutes

– Quand les madeleines sont cuites, sortez-les du four, laissez refroidir, démoulez er recommencez l’opération s’il reste de la pâte

Fourrage:

– Mélangez ensemble la confiture avec la pâte de noisette

– Déposez du fourrage sur le plat d’une moitié de madeleines et collez dessus l’autre moitié

– Couvrez les côtés des coquilles dans de la poudre de noisette

– Rangez-les dans une boite hermétique