INGREDIENTS (25 biscuits)
Biscuits:
– 300g de farine type 110 bio
– 100g de farine d’avoine bio
– 100g de noix de coco râpée
– 1/2 cuil à café de vanille en poudre
– 150g de margarine végétale allégée (St hubert végétal)
Dorure trèfles:
– 1 jaune d’œuf
– 4 cuil à soupe de crème de coco
– 1 cuil à soupe de sirop d’agave ou de coco
– Colorant vert
Fourrage:
– 180ml de crème de coco
– 250g de confiture de kiwi baby ssa
– 2g d’agar-agar
PREPARATION
Biscuits:
– Dans un récipient, mettez tout les ingrédients secs
– Ajoutez la margarine à la préparation et sablez le tout entre vos mains
– Versez la crème liquide de coco, malaxez et formez une pâte
– Couvrez et laissez reposer 15 minutes
– Partagez la pâte en 2, abaissez une première pâte sur un plan de travail fariné
– Coupez des cercles cannelés et posez-les sur une plaque de four
– Abaissez la 2ème pâte, pressez un tampon trèfle puis coupez des cercles identiques à ceux sans trèfle
– Vous devez avoir le même nombre de biscuits simple et au trèfle
– Préchauffez le four TH.6 (180°)
Dorure trèfle:
– Mélangez le jaune d’œuf avec la crème de coco, le sirop d’agave et le colorant
– Remplissez le creux des trèfles avec ce mélange puis posez-les sur la plaque de four
– Enfournez et laissez cuire environ 20 minutes
– Quand les biscuits sont cuits, sortez-les du four et laissez refroidir
Fourrage:
– Dans une casserole, versez la crème de coco, la confiture et l’agar-agar, mélangez puis mettez à ébullition sur feu moyen
– Laissez épaissir puis fourrez entre 2 biscuits, un simple et un au trèfle
– Délicieux biscuits avec cette confiture de kiwi
Très mimi et tes biscuits sont à croquer avec cette confiture de kiwi…un régal !
bises
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Merci beaucoup… Oui c’est un vrai petit régal 😉
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