INGREDIENTS (25 pièces)

• 125g de farine de petit épeautre intégrale – Markal
• 75g de poudre de pistache
• 20g de sucre de coco
• 35g de flocons de petit épeautre
• 40g de margarine végétale allégée
• 75ml de lait végétal ssa
• 125g de chocolat noir 85%
• Fruits secs (cacahuète, noix, noisette, amande, raisins secs, baies de goji)

PREPARATION

• Dans un récipient, mélangez les ingrédients secs, ajoutez la margarine et sablez le tout entre vos mains
• Versez le lait, malaxez et formez une pâte
• Préchauffez le four TH.5 (160/170°)
• Mettez des boules de pâte dans un moule à florentins et aplatissez-les en palets
• Enfournez les biscuits et laissez cuire environ 15 minutes
• Quand les biscuits sont cuits, sortez-les du four et laissez refroidir (ne les démoulez pas)
• Faites fondre le chocolat, nappez les biscuits avec le chocolat et déposez les fruits secs
• Mettez les moules au frais 1 heure puis démoulez-les