INGREDIENTS (12 parts)

• 3 œufs
• 20g de sucre de coco
• 40ml d’huile de colza
• 200ml de lait d’amande ssa
• Le zeste d’un jus de citron
• 100g de farine de soja bio
• 150g de farine T80 bio
• 1 sachet de levure chimique
• 50g de chips de fraises déshydratées
• 80g de chips de noix de coco

PREPARATION

• Fouettez les œufs avec le sucre de coco
• Ajoutez l’huile, le lait d’amande, le zeste de citron, fouettez
• Incorporez les farines, la levure, et les chips de fruits (gardez en quelques unes pour le dessus du cake)
• Préchauffez le four TH.6 (180°)
• Remplissez la pâte dans un moule à cake de 20x10cm ou autre
• Plantez des chips de fruits sur le cake et enfournez
• Laissez-le cuire 45 à 50 minutes
• Quand le cake est cuit, sortez-le du four et laissez-le bien refroidir avant de le démouler
• Avec ces chips de fruits, le cake est fondant et croquant à la fois 😉