Cake fraise & noix de coco {Sans lactose}

cake noix de coco, fraise2

 

INGREDIENTS (12 parts)

  • 3 œufs
  • 20g de sucre de coco
  • 40ml d’huile de colza
  • 200ml de lait d’amande ssa
  • Le zeste d’un jus de citron
  • 100g de farine de soja bio
  • 150g de farine T80 bio
  • 1 sachet de levure chimique
  • 50g de chips de fraises déshydratées
  • 80g de chips de noix de coco

 

cake noix de coco, fraise

 

PREPARATION

  • Fouettez les œufs avec le sucre de coco
  • Ajoutez l’huile, le lait d’amande, le zeste de citron, fouettez
  • Incorporez les farines, la levure, et les chips de fruits (gardez en quelques unes pour le dessus du cake)
  • Préchauffez le four TH.6 (180°)
  • Remplissez la pâte dans un moule à cake de 20x10cm ou autre
  • Plantez des chips de fruits sur le cake et enfournez
  • Laissez-le cuire 45 à 50 minutes
  • Quand le cake est cuit, sortez-le du four et laissez-le bien refroidir avant de le démouler
  • Avec ces chips de fruits, le cake est fondant et croquant à la fois 😉

 

cake noix de coco4, fraise

2 réflexions sur “Cake fraise & noix de coco {Sans lactose}

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