INGREDIENTS (4 pièces)

• 500ml de lait végétal ssa
• 35ml de sirop d’agave
• 4,50g d’agar-agar
• 50g de semoule fine complète – Markal
• 50g de poudre d’amande
• 1/2 fève tonka râpée – Indhya natural Food
• Miel de cassis – Adé Fabrik
• 1 cuil à café d’eau

PREPARATION

• Dans une casserole, versez le lait, ajoutez le sirop d’agave, l’agar-agar et mélangez
• Faites chauffer le lait, retirez du feu puis ajoutez la semoule en pluie en remuant énergiquement
• Remettez sur le feu et faites épaissir la préparation
• Une fois épaissi, retirez la casserole du feu et ajoutez-y la poudre d’amande, la fève tonka et mélangez
• Mettez au fond de moules en silicone (type moule rond à madeleine) des myrtilles
• Versez la préparation à la semoule dans des moules sur les fruits
• Mettez au frais pendant 4 heures
• Démoulez
• Mélangez le miel au cassis avec l’eau puis nappez le dessus des flans au moment de servir
• Flan à la semoule revisité absolument savoureux et ultra fondant