INGREDIENTS (10 à 12 parts)

• 3 oeufs
• 25g de sucre de coco
• 50 ml d’huile de pépins de raisin (ou autre)
• 400ml de lait végétal ssa
• 2 gouttes d’arôme naturel liquide de citron (ou un zeste)
• 120g de farine d’avoine
• 300g de farine semi-complète T110 – Celnat
• 1 sachet de poudre à lever
• 2 pommes

Garniture:

• 80g de poudre d’amande
• 80g de flocons d’avoine
• 1/2 cuil à café rase d’épices compote-crumble – Cook
• 200g de compote de pomme ssa
• 3 pommes (150g)
• 250g de fraises
• Compote pomme-fraise

PREPARATION

• Dans un récipient, fouettez les oeufs avec le sucre de coco
• Versez l’huile, le lait végétal, l’arôme et fouettez
• Ajoutez les farines, la poudre à lever et mélangez
• Pelez et coupez les pommes en morceaux et mélangez-les à la pâte
• Préchauffez le four TH.5 (160/170°)
• Versez la pâte dans un moule rond démontable de 23 cm de diamètre

Garniture:

• Mélangez la poudre d’amande, les flocons d’avoine, l’épice, la compote, les pommes pelées et coupées en morceaux
• Etalez la préparation sur la pâte puis sur le dessus enfoncez des fraises coupées en 4
• Enfournez le gâteau et laissez cuire environ 50 à 55 minutes
• Quand le gâteau est cuit, sortez-le du four et laissez refroidir avant de démouler
• Nappez le dessus du gâteau avec de la compote pomme-fraise ssa