INGREDIENTS (9 pièces)

• 3 oeufs
• 30g de sucre de coco
• 235g de purée de courge
• 50ml d’huile de pépins de raisin (ou autre)
• 300ml de lait d’amande vanille – Ecomil
• 150g de poudre d’amande
• 120g de farine de soja – Priméal
• 200g de farine de blé T110
• 1 sachet de poudre à lever
• 25g de cacao en poudre
• Le zeste de 2 petites clémentines
• 100g de chocolat noir 85% coupé grossièrement en morceaux – Ethiquable

PREPARATION

• Dans un récipient, fouettez les oeufs avec le sucre de coco
• Versez l’huile,la purée de courge, le lait et continuez de fouetter
• Ajoutez la poudre d’amande, les farines, la poudre à lever et mélangez
• Partagez la pâte en 2 parts
• Dans l’une, mélangez-y le cacao et dans l’autre le zeste de clémentine et les morceaux de chocolat
• Préchauffez le four TH.5 (160°) Four à chaleur tournante
• Commencez par remplir la pâte cacaotée de moitié dans des petits moules à cake rectangle puis versez dessus la pâte clémentine
• Enfournez les cakes et laissez cuire 30 minutes
• Quand les cakes sont cuits, sortez-les du four
• Laissez refroidir avant de les démouler
• On se régale avec ces cakes bi-saveurs 😉