INGREDIENTS (15 à 16 parts)

• 4 oeufs
• 35g de miel d’acacia (ou sirop de coco, d’agave)
• 50ml d’huile neutre
• 370ml de lait végétal ssa
• 20ml d’eau de fleur d’oranger
• 150g d’amandes en poudre naturelles
• 160g de farine d’orge
• 180g de farine de blé T80
• 1 sachet de poudre à lever
• 130g de figuettes séchées
• 3 oranges

PREPARATION

• Dans un récipient, fouettez les oeufs avec le miel, versez l’huile, le lait, l’eau de fleur d’oranger et fouettez bien le tout
• Ajoutez les ingrédients secs, les figuettes (ou figues sèches) coupées en 4 morceaux (gardez-en pour le dessus du cake) et mélangez
• Préchauffez le four TH.6 (180°) Four traditionnel
• Graissez un moule à savarin de 25cm de diamètre, coupez des figuettes en rondelles, placez-les sur le fond du moule,
• Pelez et coupez les oranges en rondelles puis placez-les sur le fond et sur toutes les parois du moule (faites en sorte, que les rondelles de figues tombent au centre des rondelles des d’oranges)
• Versez la pâte dessus
• Enfournez et laissez cuire environ 50 minutes
• Quand le cake est cuit, sortez-le du four et laissez-le bien refroidir avant de le démouler
• Un cake tendre qui réchauffe en cette période hivernale 😉