INGREDIENTS (12 parts)

• 4 oeufs
• 30g de sucre de coco
• 40ml d’huile de lin
• 4 yaourts nature au soja
• 100g de semoule fine complète bio
• 180g de farine T110 bio
• 75g de flocons d’avoine complet bio
• 1 sachet de levure chimique
• 3 gouttes d’arôme naturel de citron ou le zeste d’un citron
• 40g de graines de chia en poudre

PREPARATION

• Dans un récipient, fouettez les œufs avec le sucre de coco
• Ajoutez l’huile, les yaourts et fouettez
• Incorporez la semoule, la farine, les flocons d’avoine et la levure
• Séparez la pâte en 2
• Mettez dans une, l’arôme naturel de citron
• Et dans l’autre, la poudre de chia
• Préchauffez le four TH.6 (180°)
• Dans un moule à cake de 25cm de long graissé et fariné
• Commencez par mettre la pâte citronnée puis une couche chia, couche citron, couche chia, couche citron et mettez le reste de la pâte chia dans une poche et faites un quadrillage sur le dessus (facultatif)
• Enfournez le cake et laissez cuire environ 45 minutes
• Quand le cake est cuit, sortez-le du four et laissez-le refroidir avant de le démouler
• Cake très moelleux et goûteux avec ce parfum de citron 😉