Tartelettes coco, pistache & chocolat {Vegan – Sans gluten – IG bas}

tartelettes coco, pistache, chocolat3

 

INGREDIENTS (5 pièces)

Fonds de tartelette coco:

  • 140g de farine de noix de coco (ou autre farine sans gluten)
  • 75g d’amande en poudre
  • 20g de sucre de coco
  • 1/2 cuil à café de vanille en poudre
  • 60g de margarine végétale allégée
  • 180ml de lait végétal ssa

 

Coques longues en chocolat:

  • 80g de chocolat noir au sucre de coco 78% – Vivani

 

Crème à la pistache:

  • 100g de yaourt nature au soja
  • 25g de sirop d’agave (ou sirop de coco)
  • 50g de purée de pistache
  • 35g de pistache en poudre

 

Déco bordures:

  • Sirop d’agave
  • Pistache en poudre

 

tartelettes coco, pistache, chocolat2

 

PREPARATION

Fonds de tartelette coco:

  • Dans un récipient, mélangez les ingrédients secs, ajoutez la margarine et sablez le tout entre vos mains
  • Versez le lait végétal et malaxez (vous devez obtenir une pâte non compacte
  • Préchauffez le four TH.6 (180°) four à chaleur tournante
  • Façonnez des fonds de tartelette en fonçant la pâte dans des oblong à tartelette ou autre forme sans fond (comme la pâte ne tient pas, prenez des morceaux et plaquez-les sur les bords et sur les fonds en tassant bien avec vos doigt
  • Posez les fonds de tartelettes sur une plaque de four et enfournez-les
  • Laissez cuire environ 15 minutes
  • Quand les fonds sont cuits, sortez-les du four et laissez-les refroidir avant de les démouler et de les poser sur un plat

Coques en chocolat:

  • Faites fondre le chocolat et versez-les dans des moules décoratifs en silicone oblong ou autres moule
  • Mettez au frais

Crème à la pistache:

  • Mettez tous les ingrédients dans un robot et mixez le tout, vous obtenez une crème
  • Remplissez les fond de tartelettes avec cette crème
  • Badigeonnez au pinceau les bordures des fonds de tartelettes de sirop d’agace et collez dessus de de la pistache en poudre
  • Démoulez les coques en chocolat et posez-les sur la crème
  • S’il vous reste le crème, vous pouvez en ajoutez en déco entre la coque et la bordure des tartelettes
  • Gardez ces desserts au frais

 

tartelettes coco, pistache, chocolat

 

4 réflexions sur “Tartelettes coco, pistache & chocolat {Vegan – Sans gluten – IG bas}

  1. Holala je découvre votre blog et whaouuuu…… je vais me balader un moment dans les dédales de vos recettes incroyables….merci merci et surtout Bravo ! ! Allez j’attaque la rando gourmande ! !

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    • Oh que c’est gentil, ça me faire super plaisir, merci beaucoup! Je suis ravie que ça vous plaise et j’espère que vous trouverez votre bonheur parmi mes recettes! 😉
      Bonne balade alors… j’espère que vous avez mis les bonnes chaussures! 😅

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  2. J’aime cette délicatesse et précision de tes desserts : ils sont toujours splendides ! Quant au goût, je ne peux qu’imaginer… mais miam ! 😀 Bisous

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