INGREDIENTS (16 à 17 pièces)

Farce:

• 125g de pâte d’abricot – Rapunzel
• 25g de noix de coco

 

Pâte à biscuits:

• 100g de farine de blé T80
• 75g de farine d’orge
• 25g d’amande en poudre
• 20g de sucre de coco
• 40g de margarine végétale allégée
• 20ml d’eau de fleur d’oranger
• 70ml de crème liquide de coco – Kara

 

 

PREPARATION

Farce:

• Mélangez la pâte d’abricot avec la noix de coco
• Abaissez la farce sur une feuille de papier sulfurisé, coupez des lunes avec un emporte pièce
• Posez les lunes de farce sur un plateau

 

Pâte à biscuits:

• Dans un récipient, mélangez les ingrédients secs, ajoutez la margarine et sablez le tout entre vos mains
• Versez l’eau de fleur d’oranger,  la crème de coco, malaxez et formez une pâte
• Abaissez la pâte, marquez la pâte avec un rouleau décoratif ou des tampons puis coupez des lunes
• Mouillez des biscuits lunes, posez dessus des lunes de farce, mouillez et collez à nouveau des biscuits lunes
• Préchauffez le four TH.6 (180°) four traditionnel
• Posez les lunes sur une plaque de four et enfournez-les
• Laissez cuire environ 20 minutes, une fois que les biscuits sont cuits, sortez-les du four et laissez refroidir